中国经济网北京5月8日讯(记者 石兰) 吃不完的剩饭剩菜放进雪柜冷藏下顿再吃是咱们省俭食粮的主要时间之一。但饭菜是冷着放进去如故热着放进去呢？许多东谈主民风把剩饭剩菜放在厨房里凉一凉，比及剩饭剩菜温度降至常温再放进去——其实，这作念款式颠倒不科学的。尤其是盛夏，这么的储存款式容易激发食物中毒。剩菜剩菜，要立即放进雪柜，岂论它是热的如故冷的。
2015年，国度卫计委就曾发布对世界食物中毒事件情况的通报，效果数据败露：发生在家庭的食物中毒事件敷陈起数与蚀本东谈主数最多、病死率最高占据7.9％。很少有东谈主会念念到，家里的雪柜是食物中毒事件发生的重灾地。食物若莫得保存稳健，即使放到雪柜里，相似也会存在食物中毒的风险。
饭菜出锅后跟着温度的下跌，就给细菌提供了生息的环境。经常食物的温度低于60度的时刻，首页-和昌乌香精有限公司细菌就开动繁衍， 浙江光正橡胶有限公司当温度下跌到30至40度时， 首页-新名东香料有限公司细菌的生命算作最为繁荣，其中的细菌主要有金黄色葡萄球菌、梵衲氏杆菌以及李斯特菌，这些细菌齐会给东谈主体健康带来危害。
饭菜出锅后，尽量在2小时内食用实现，档案柜餐闭剩饭剩菜要尽早放进雪柜冷藏，通过雪柜的快速降温，扼制细菌的繁衍，幸免剩菜变质。
那么，如故温热的剩饭剩菜会影响雪柜的寿命吗？谜底是：不会。当代雪柜智能化经由晋升，制冷功效很好，即便把滚热的饭菜放进雪柜，也大概快速降温，险些不会对雪柜里原有的食物产生影响。
提到雪柜里的细菌，就不得不说李斯特菌。李斯特菌是一种兼性厌氧细菌，它主要以食物为传染弁言，是最致命的食源性病原体之一 。李斯特菌在环境中无处不在，在绝大大齐食物中齐能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海家具、乳成品、蔬菜等齐已被确认是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，许多国度齐还是取舍算作来舍弃食物中的李斯特菌，并制定了相应的尺度。
李斯特菌比拟耐寒档案柜，即就是在4摄氏度的低温环境中仍然不错滋长繁衍，因此是冷藏食物的主要混浊物之一。公共冷藏剩饭菜的时刻一定要尽量作念到生熟要分开。